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Gartenkresse | Einlage
Spargelgemüse | Speck | Bergkäse | marinierter Rucola
gefüllt mit: Frankfurter Kräutern, gehacktem Ei und geschmolzenen Zwiebeln | grüne Soße | Rote-Bete-Apfel-Salat
300 Gramm | mit zerlassener Nussbutter oder Sauce Hollandaise |
Dazu Kartoffeln und Topping zur Wahl:
+ Wacholderschinken +6.0
+ gegrillte Hähnchenbrust +7.0
+ paniertes Schnitzel +8.0
+ kleines Rumpsteak +16.0
Spargelragout | Kleiner Salat
Wildhackfleisch aus der Region | Brioche Bun | Salat | Käse | Frankfurter grüne Soße | Spiegelei | Röstkartoffeln
Rahmsoße | glasierte Möhren | Petersilienstampf
Speck | Allgäuer Bergkäse | Kroketten | Salat
mit Spargelstücken und Sauce Hollandaise überbacken | Bratkartoffeln
Grüne Soße | Bratkartoffeln | Salat